[청림life]원 아워 치즈

리코타에서 모짜렐라, 코티지, 파니르, 부라타까지
전 세계인이 즐기는 다양한 치즈가 한 권에!
에피타이저에서 디저트까지 바로 응용할 수 있는 요리가  수록된

원 아워 치즈 !!

리코타에서 모짜렐라, 코티지, 파니르, 부라타까지
전 세계인이 즐기는 다양한 치즈가 한 권에!
에피타이저에서 디저트까지 바로 응용할 수 있는 요리 수록

청림life에서 출간한  1 시간 안에 만드는 홈메이드 치즈 레시피

원 아워 치즈 !!

원 아워 치즈의 저자 클라우디아 루세로는 어려운 가정 형편으로

고교시절부터 식당에서 서빙을 하는 등 아르바이트를 하였다고 합니다.

그녀는 유기농에 관심이 많았고 요리에도 관심이 엄청 많아다고 하는데요

무슨 음식을 만들때 알지도 못한 재료들을 구입하지 못해

많은 벽에 부딪히면서 본인이 아는 재료로 그리고 간단하면서도

빠른 시간에 만들 수 있는 요리들을 생각해 내면서

치즈 만들기를 시작하였다고 합니다.

 이 책에는 1시간 안에 아니, 어떤 치즈는 1시간도

안걸려서 만들 수 있는 그녀만의 다양한 치즈 레시피들이

가득하답니다.

치즈에 관심이 많은 분들에게는 정말 유익한 책이 될 것 같아요^^  

사람들에게 치즈를 만들기 쉬운 방법으로 가르치겠다고

마음먹은 작가가 직접 DIY 치즈 키트 회사인

어반 치즈크래프트를 시작했고 복잡하고 숙성된 치즈가 아닌

바쁜 현대인들을 위한 간단하게 만들수 있는 많은 치즈 레시피들을

소개하고 있답니다.

치즈메이커의 재료 이야기인데요

치즈를 하나씩 만들어가며 부엌 찬장을 채워갈 수도 있고

대부분의 아이템이 보존 가능하기 때문에 갖고 있으면 영감이 떠오르거나

치즈를 먹고 싶어질때 바로 치즈를 만들 수 있는 재료들이라고 합니다.

블루베리가 잔뜩 올라간 타르트가 치즈와 함께라면

그 담백하고 상큼한 맛에 절로 입맛이 돋구어지겠죠

이 신선한 타르틀레트는 5분안에 만들수 있으며

입맛에 따라 크러스트나 소의 당도를 조절하고

기호에 따라 제철 과일을 마음껏 바꾸어 올릴 수 있답니다.

5분안에 간단하게 만들 수 있는 과일이 올라가 타르트 레시피

궁금하지 않으세요^^

보는 것 만으로도 절로 힐링이되는 디저트^^

딸기를 올린 초콜릿 치즈 케이크예요

요즘 딸기가 정말 제철이죠

딸기를 덮은 초콜릿을 치즈 케이크 위에 올린 이 멋진

아이디어와 간단 레시피 !!

나른한 봄날 점심으로 정말 안성맞춤의 요리인것 같아요^^

한번 도전해 보세요 !!

각 레시피들마다 재료는 물론 치즈 만드는 순서되로

이렇게 사진으로 직접 찍어서 책에 수록해 놓아서

정말 이해하기가 쉽답니다.

홈메이드 치즈의 가장 매력적인 부분은

본인이 원하는 규격에 맞추어 치즈를 다양한

모양으로 만들 수 있다는 겁니다.

손과 DIY 몰드로 직접 모양을 내어 만드는 치즈 레시피가

가득 수록 되어 있어요 !!

실패없는 DIY 칵테일과 무알콜 칵테일 레시피도

수록되어 있는데요

정말 아주 쉽고 간단하게 집에서도

빠른 시간안에 칵테일을 만들 수가 있을 것 같아요

이 책에는 저자가 직접 오랜 시간 치즈 만들기 연구를 통해

터득한 노하우를 단계별로 쉬운 방법으로

독자들에게 전달해 주고 있어

요리교실에 직접 가서 요리 강연을 듣는 느낌을 받았답니다.

최소한의 재료를 이용하여 다양하게 변형하는 16가지의

치즈 레시피와 식탁을 풍성하게 채워줄 완벽한 응용 요리까지

이 책 한 권이면 1시간 안에 고소하고 우유가 신선한

치즈를 바로 맛 볼 수 있답니다.