책 추천: 전기홍의 카페 운영 X 파일/자기개발/경영서

전기홍의 카페 운영 X 파일 

 

 
19년 차 카페 창업 컨설팅 분야에 종사하고 동네 카페를 창업해서 직접 운영하고 있는

전기홍 작가의 카페 창업 길잡이 도서다. 

 

 

 
요즘 길을 걷다 보면 몇 집 건너 카페다.
대형 카페를 비롯해서 3~4평 정도의 동네 카페까지 
 
2000년 도 초반 독일에 있을 때 아침이면 카페 앞의 야외 의자에 앉아 커피와 빵으로

아침을 시작하던 독일 사람들의 일상을 이국적인 시선으로 바라보았는데
이제 그 모습이 한국의 모습이 된 지도 오래다. 
 
카페 창업을 생각을 해 본 적은 없지만,
카페 창업과 관련해서 궁금증을 가지고 있었는데
이 책을 통해 많은 정보를 얻게 된다. 
 

 

무엇 보다 꼭 카페 창업이 아니어도 프리랜서 교육 강의를 진행하면서 사업자등록을 하게 된

나와 같은 개인 사업자인 경우 세금과 관련한 다양한 정보를 수록해 두어서

그동안 몰랐던 법인 사업자와 개인 사업자의 장단점과

아울러 일반과세자와 간이과세자의 차이에 관해서도  알게 되었다.  
 
외식을 하고 난 후나 지인들과 만남을 가질 때 우리는 카페로 간다.
나와 같은 경우 강의 준비를 하거나 타 지역으로 강의를 갈 때 시간적 여유가 생기면

꼭 그 지역의 맛집 카페를 검색해서 찾아간다. 
 
이처럼 카페에서 일상이 보편적인 시대를 살고 있는 사람들에게 
한 번 쯤 카페 창업을 동경해 본 적이 있는 경우가 있을 것이다. 

 

 

 
사전 계획을 세우고 발품을 팔아서 조금이라도 알고 시작해도 막상 본인의 일이 되면

하나부터 열 까지 쉬운 일이 없다.
하물며 환상을 가지고 주먹구구식으로 창업을 하게 되면 부동산 계약과 인테리어 과정부터

생각지도 못한 난관에 부딪힌다. 
 
이러한 측면에서 이 책은 카페 창업을 염두에 두고 있는 사람들이라면

꼭 읽어보라고 권유하고 싶다. 

 

 
책을 읽으면서 카페 창업에 이렇게 많은 사전 준비가 필요해?
하고 입이 벌어진다.
하지만 생각해 보니 하나도 허투루 지나칠 수 없는 중요한 정보다. 
 
카페 창업을 위한 마인드부터, 창업에 필요한 자금 계산,

상권 분석의 핵심과 마케팅의 기초까지 카페 창업에 관한 모든 정보가 한 권의 책에 담겨있다. 
 
현실적으로 국내에서 카페로 성공하기 위해 필요한 최소 자금은 1억 5천만 원이라고 한다. 

에스프레소 머신 등의 장비 구입부터 인테리어 비용, 권리금과 마케팅 홍보 비용까지,

물론 동네에서 오픈 할 수 있는 10평 정도의 테이크아웃 카페에 해당되는 견적이다. 

 

 
인테리어 공사 시 점포의 천장 높이가 높은 경우 실제 평수 보다 넓게 보이는 효과를 복층 매장이나

노출형 인테리어를 함으로써 세련된 카페를 만들 수 있다는 팁도 얻었다. 

 

 
SWOT, 즉 강점, 약점을 파악하고 외부 환경을 분석하여 기회와 위협 요인을 분석하는 마케팅 전략과 고객,

경쟁사, 자사를 분석하는 3C 이론도 알게 되었다. 
 
아무것도 모른 채 어설픈 생각으로 창업에 뛰어들었다가

100% 망하는 자영업 폐업률은 갈수록 늘어난다고 한다. 

 

 

 
책을 읽으면 무조건 성공한다는 보장은 없지만 창업자들이 몰랐던 정보를

다양하게 수록해 놓은 책이라 실패 확률을 단 몇 퍼센트라도 줄일 수 있다는 생각으로

읽어보면 좋은 책이다. 
 
솔직히 책을 읽고 나니 그동안 동경했던 카페 창업의 환상은 사라졌다.
이렇게 많은 것을 준비해야 된다니^^ 
 
하지만 누군가에게는 꼭 필요한 정보들일 것이다.
책의 구성을 재미있게 기획해서 카페 창업과 관련한 팁은 물론

다양한 정보를 쉽게 이해할 수 있는 시간이었다. 
 

 

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