카레 야채전

 

 

카레를 이용한 요리 제 2탄입니다.

이번에는 아이들이 잘 먹지 않는 온갖 야채를 믹서해서

카레 야채전을 만들어 보았는데요 의외로 아이들의

손이 마구마구 야채전으로 가더라구요^^

야채를 싫어하는 아이들을 위한 간식으로 카레 야채전 만들어

보심이 어떨런지요^^

 

 

카레 야채전을 만들기 전에 카레의 효능에 대해

잠시 짚어 보고 갈가요^^

카레의 대표적인 효능으로는

 

첫째, 다이어트에 효과적입니다.

        카레에 포함된 ‘카프사이신’이 체내에 흡수되면,

        뇌를 활동시켜 ‘카테고라민’이 라는 호르몬의 분비를 촉진시킵니다.

        이 호르몬이 지방의 대사를 촉진시켜, 다이어트에 도움을 주게 되지요

둘째,야채를 체내에 효과적으로 흡수시킵니다.
       카레는 야채와 과일을 많이 사용하고, 오랜시간 푹 끓여서 만듭니다.

       끓이는 과정에서 야채가 소스에 충분히 녹아들어서 야채에서 나오는 비타민C와

       섬유질 성분이 소스와 섞여 눈에 보이는 것 이상의 영양분이 체내에 흡수됩니다 

 셋째, 몸이 따뜻해집니다.
      ‘사모그라피’ <몸의 온도를 적외선으로 조사하여 온도를 색으로 표시하는 기계로,

       온도가 낮을때는 청색, 높을때는 적색이 된다>를 사용한 실험 결과, 카레를 먹고 난 후

       입에서부터 얼굴, 상반신 전체가 적색의 부분이 넓게 퍼져가는 양상을 보이는 것으로

       확인되어 혈액순환에 도움을 주는 것을 알 수 있습니다.

 
넷째, 성인병을 예방해줍니다.
       카레는 혈액의 지방질을 산화시켜 성인병을 발생시키는 활성 산소를

       없애는 데 탁월합니다.

효능
1. 노인성 치매 예방 효과가 있답니다.
2. 특히 대자암, 페암, 위암 예방에 효과적이랍니다.
3. 백혈병, 고혈압을 예방한답니다.
4. 흡연으로 인한건강 피해를 예방한답니다.
5. 알콜성 간질환 예방에도 효과적이랍니다.
6. 살빼기에 효과적이랍니다.
7. 몸을 따뜻하게 해주는 작용이 있답니다.
8. 성인병을 예방하는 작용이 있답니다.  

 

 

카레의 어마어마한 효능을 알고 나니 웬지 카레와

정말 친해져야겠다는 생각이 들더라구요 ㅎㅎ......

 

카레 야채전의 재료는요......

 

카레, 밀가루, 감자, 당근, 파프리카(노랑,빨강),송이버섯,

대파, 묵은지, 소금, 후추, 계란.

 

 

파프리카나 송이버섯, 당근 등의 각종 야채들은

다지기 기계를 이용하여 이렇게 잘 다져 준답니다.

 

 

이렇게 잘게 야채들을 다져서 사용하면 야채를 싫어하는 아이들도

야채란걸 깜쪽같이 속고 맛있게 먹겠죠 ^^

 

 

이 감자의 정체는 무얼까요?......

카레 야채전을 만들때 밀가루만 사용하는 것 보다

이 감자를 하나 갈아서 밀가루와 믹서해서 사용할려구 합니다.^^

 

 

모든 야채들이 다 준비가 되었구요......

 

 

오늘 야채전의 특별한 레시피로 오뚜기의 백세카레 순한맛이

들어 갈거랍니다.

오뚜기 백세카레 순한맛은 강황 함량을 57.4 % 증가시키고

로즈마리, 월계수잎등을 잘 조화 시킨 카레랍니다.^^

 

 

 

넓은 볼에 준비한 밀가루를 담고 여기에 감자 한알을

갈아준답니다.

 

 

밀가루와 함께 섬유질이 많고 칼륨이 많아 혈중 콜레스테롤를

저하 시켜주는 감자를 이렇게 믹서 시킨 다음.....

 

 

여기에다 카레를 믹서해 준답니다.

 

 

밀가루+ 감자 간 것 + 카레의 비율은 1 : 1 : 1 로 했답니다.

여기에 소금을 약간 넣고요.....

 

 

이렇게 준비한 야채를 전부 섞어서.....

 

 

벌써 부터 맛있는 냄새가 나는 것 같더라구요 ㅎㅎ

 

 

마지막으로 계란 한알을 통 빠뜨려 부비부비 믹서해 준답니다.^^

 

 

달구어진 팬에 올리브 오일을 두르고......

 

 

준비한 재료들을 이렇게 굽기 시작......

 

 

보기만 해도 정말 군침이 도는 노릇노릇 카레 야채전이랍니다.

 

 

카레 가루가 들어가 노릇노릇한 맛있는 카레 야채전 완성 !!

 

 

사각사각 믹서된 야채들의 씹히는 식감이 정말 최고랍니다.

카레라이스를 통해서 맛보았던 카레 특유의 향과 맛도

이 카레야채전에서는 다 음미할 수 있답니다.

 

냉장고의 자투리 야채들을 몽땅 모아서 카레가루로 옷을 입힌

카레 야채전 정말 맛있답니다^^