카레 떡갈비 동그랑땡과 카레 탕수육

 

 

카레에 풍부하게 들어 있는 '커큐민' 은 오랜기간 ,전 세계적으로 연구가 진행된

영양성분으로 특히, 항산화 효과로 우리 몸의 면역력을 높여주며 ,

 그밖에 간 기능 개선 효과와 노화방지, 이뇨작용, 살균, 항균 작용 등의

건강 개선 효과 덕분에 예전에는 카레하면 카레라이스가

카레 요리의 대명사 처럼 인식되어 졌으나

카레의 놀라운 효능을 차츰 인지하기 시작하면서 부터

우리 일상의 다양한 레시피에 카레가 활용되고 있답니다.

 

 

 

평소 집에서 카레를 이용해 카레 라이스도 즐겨 만들어 먹고 있지만

제가 만든 카레 우동은 제 주위의 지인들에겐 손님 접대용

18번 요리로 통할 만큼 우리 동네에선

제가 만든 카레 우동 요리의 명성이     ㅎㅎ......

 

 

카레를 이용한  색다른 레시피가 뭐가 있을까 하고

생각해 보았는데요......

 카레를 이용한 요리는 우리 일상의

다양한 많은 레시피들 중에서 발견할 수 있겠더라구요^^

 

그중에서도 제가 만들어 본 카레 요리는 카레 떡갈비 동그랑땡과

 카레 떡갈비 동그랑땡을 이용한  카레 탕수육이랍니다!!

 

 

학원 수업을 마치고 퇴근해서 집으로 돌아와 보니

우리집 현관앞에 이렇게 엄청난 부식 재료들이 도착해 있더라구요^^

 

 

친절한 한대리님께서 신청한 재료들을 하나도 빠짐없이 모두

챙겨서 보내 주셨더라구요

그것도 아주 넉넉하게^^......

 

 

싱싱한 과일과 야채들, 그리고 오늘 요리의 주인공

오뚜기 카레 순한맛과 오뚜기 프레스코 올리브유와 오뚜기 올리고당에

떡갈비용 쇠고기 다짐육은 아이스박스에 아이스팩까지 넣어

따로 택배로 보내주셨더라구^^

 

 

카레 떡갈비 탕수육 재료 

카레, 소고기 다짐육, 밀가루, 녹말가루, 계란, 마늘,양파, 대파,

파프리카, 파인애플, 사과, 당근, 표고버섯, 오이, 소금, 후추, 진간장,

토마토케찹, 올리고당, 올리브유, 매실 엑기스, 파슬리가루,참기름, 설탕.

 

떡갈비 소스 : 간장, 매실 엑기스, 올리고당, 양파즙, 대파, 마늘, 참기름.

 

 

탕수육 소스에 넣을 파인애플, 사과, 파프리카, 오이, 양파, 표고버섯, 당근은

 적당한 크기로 썰어서 접시에 담아둔답니다.

 

 

지난번 아줌마의 날 자신만만 키친포럼 행사때 받은

터보차퍼가 주방에서 아주 유용하게 사용되어지고 있답니다^^

떡갈비 소스에 넣을 대파와 마늘과 양파즙을 준비하고

있는 중이랍니다.

 

 

 한대리님께서 떡갈비용 소고기를 이렇게 다짐육으로

보내주셔서 떡갈비 만들기가 한결 편하답니다.

 

 

준비된 소고기 다짐육에 양파즙, 대파간것, 마늘 다진것을 넣고

 

 

올리고당과 참기름, 매실 엑기스, 후추를 넣어 떡갈비를 만든답니다.

 

 

벌써 부터 떡갈비에서 나는 고소한 냄새가

우리집 주방 가득 진동을 한답니다^^

 

 

소고기 떡갈비가 완성되었으면, 본격적으로

카레 떡갈비 동그랑땡 만들기 들어가 봅니다.

 

 

빠트려진 재료가 없는지 한번 더 점검해 보고......

 

 

준비해 둔 떡갈비는 먹기 좋은 한입 크기의 동그랑땡으로

만들어 놓고 밀가루와 카레 가루를 1 : 1 비율로 믹서해

떡갈비 동그랑땡 1차 옷을 준비한답니다. 

 

 

불에 달구어진 팬에 올리브오일을 두르고.......

 

 

밀가루와 카레를 1 : 1 비율로 믹서해 놓은 재료에 

떡갈비 동그랑땡을 1차 옷 입히고 난 후 2차 계란 옷을 입혀

올리브오일을 두른 팬에서 구워낸답니다.

 

 

 노릇 노릇 카레 옷을 입은 때깔 좋은 카레 떡갈비 동그랑땡.......

완성된 카레 떡갈비 동그랑땡에 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면

코 끝을 유혹하는 향긋한 카레 향과 씹히는 식감이 환상적인

카레 떡갈비 동그랑땡 완성이랍니다!!

 

카레 떡갈비 동그랑땡 만들기 완전 쉽죠^^

 

 

이제 카레 떡갈비 동그랑땡으로 새콤달콤한 

카레 탕수육 만들거예요^^ 

 

 

카레 탕수육 소스에 넣을 준비해 둔 과일과 야채들을

몽땅 넣어서 올리브유로 살살 볶아준답니다.

 

 

볶은 탕수육 소스 재료들에 물을 넣고 식초와 설탕, 간장을
적당량 넣고 끓이다가.....

저희집 식구들은 새콤 달콤한 탕수육 소스를 좋아해서

토마토 케찹을 조금 넣었답니다.

 

 

오늘의 주인공 카레 물을 부을건데요......

진하고 껄죽한 탕수육 소스를 좋아하는 가족의 입맛에

맞추어 녹말가루 4스푼 , 카레가루 4스푼을 넣어

거품기를 이용해 녹인다음......

 

 

탕수육 소스에 카레물을 부어 재빨리 저어서 농도를 맞추어

주면 된답니다!!

 

 

카레가 들어 간 탕수육 소스는 어떤 맛인지 완전 궁금해 지는데요

새콤달콤 하면서도 카레 특유의 고소하고 은은한 향이

솔솔 나면서......

그 맛이 정말 끝내주더라구요^^ 

 

 

준비해 둔 카레 떡갈비 동그랑땡에 카레 탕수육 소스를

듬뿍 기얹어 주면.......

보기만 해도 군침이 꼴깍 꼴깍 ^^

 

 

 

쫄깃쫄깃 감칠맛 나는 카레 떡갈비 동그랑땡의 환상적인

식감과 새콤달콤한 카레 탕수육 소스의 절묘한 만남 !!

 

 

순식간에 한 접시 뚝딱하는 해병대 말년 병장 휴가 나온

울 아들 !

카레 덕택에 이번 휴가에는 맛있는 요리 실컷 먹는다고

즐거운 아우성 ^^

 

 

쫄깃쫄깃 카레 떡갈비 동그랑땡의 환상적인 식감......

 

 

무더위가 연일 기승을 부리고 있는 요즈음.......

이열치열로 한방에 무더위를 날려 버릴 비장의 레시피^^

카레 떡갈비 동그랑땡 카레 탕수육!!

 

 

 맛있는 카레 요리와 함께 카레의 효능을 다시 한번 짚어보면서.......

 

첫째, 다이어트에 효과적입니다.

        카레에 포함된 ‘카프사이신’이 체내에 흡수되면,

        뇌를 활동시켜 ‘카테고라민’이 라는 호르몬의 분비를 촉진시킵니다.

        이 호르몬이 지방의 대사를 촉진시켜, 다이어트에 도움을 주게 되지요

둘째,야채를 체내에 효과적으로 흡수시킵니다.
       카레는 야채와 과일을 많이 사용하고, 오랜시간 푹 끓여서 만듭니다.

       끓이는 과정에서 야채가 소스에 충분히 녹아들어서 야채에서 나오는 비타민C와

       섬유질 성분이 소스와 섞여 눈에 보이는 것 이상의 영양분이 체내에 흡수됩니다 

 셋째, 몸이 따뜻해집니다.
      ‘사모그라피’ <몸의 온도를 적외선으로 조사하여 온도를 색으로 표시하는 기계로,

       온도가 낮을때는 청색, 높을때는 적색이 된다>를 사용한 실험 결과, 카레를 먹고 난 후

       입에서부터 얼굴, 상반신 전체가 적색의 부분이 넓게 퍼져가는 양상을 보이는 것으로

       확인되어 혈액순환에 도움을 주는 것을 알 수 있습니다.

 
넷째, 성인병을 예방해줍니다.
       카레는 혈액의 지방질을 산화시켜 성인병을 발생시키는 활성 산소를

       없애는 데 탁월합니다.

효능
1. 노인성 치매 예방 효과가 있답니다.
2. 특히 대자암, 페암, 위암 예방에 효과적이랍니다.
3. 백혈병, 고혈압을 예방한답니다.
4. 흡연으로 인한건강 피해를 예방한답니다.
5. 알콜성 간질환 예방에도 효과적이랍니다.
6. 살빼기에 효과적이랍니다.
7. 몸을 따뜻하게 해주는 작용이 있답니다.
8. 성인병을 예방하는 작용이 있답니다.  

 

 

 노릇노릇 먹음직 스러운 카레 떡갈비 동그랑땡도 맛보고.......

 

 

카레 요리로 몸 건강도 챙기고....... 

 

 

카레 탕수육 소스가 새콤달콤 너무 맛있다고

울 아들은 자기가 좋아하는 소세지와 어묵 위에도

이렇게 얹어서 먹더라구요.....

 

 

아삭아삭 과일과 야채들의 조합에 쫄깃쫄깃 환상적인 식감의

카레 떡갈비 동그랑땡에 새콤 달콤 카레 탕수육 소스의

절묘한 만남이 이 더위를 이겨낼 에너지를 우리 가족에게

가져다 주었답니다.

 

 

 이 무더운 여름 이겨낼 수 있도록 우리 가족들에게 건강 에너지를

가져다주는 맛있는 카레 요리를 만들수 있도록

푸짐한 재료를 보내주신 아줌마닷컴과

한대리님, 그리고 오뚜기에 지면을 통해

진심으로 감사의 인사 전합니다.^^